Rezept des Monats Mai 2022: Nudeln mit Ofentomaten

Nudeln mit Ofentomaten (Mai) :

Den Ofen auf 200° C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten, bis auf die Nudeln und den Mozzarella in eine Auflaufform geben und gut vermischen. Für ca. 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit nochmal alles gut umrühren.
Die Nudeln in der Zwischenzeit nach Packungsanleitung kochen.
Die Tomaten mit etwas von den Nudelwasser verrühren, dann mit den Nudeln vermischen. Den Mozzarella in Flöckchen darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ZUTATEN für 2 Portionen:

300 g Tomaten | 3 Knoblauchzehen, gehackt | 3 EL Olivenöl | 1 TL Aceto Balsamico |
½ TL getrocknete italienische Kräuter | 1 Mozzarella  | Etwas Salz, Pfeffer |
200 g Nudeln